西游：妖怪抓住唐僧后，为什么都要“蒸着吃”？

最近我在网络上看到一个很有意思的问题：为什么在《西游记》中，妖怪抓住唐僧后，都想要“蒸着吃”？

本着“回答问题之前，应该先查明问题来源，否则很容易题主误导”（因为很多题主的提问，或许是源自西游影视剧，又或者其他书，未必都符合原著）的原则，我赶紧去翻了翻原著。

粗略看了一遍原著，然后仔细搜索了一下之后，我发现，这个问题大致符合原著。也就是说，妖怪们抓住唐僧后，多数都想要蒸着吃。

首先，确实有很多妖怪都要把唐僧蒸着吃
抛开那些对唐僧肉没兴趣的妖怪来说，想要吃唐僧肉的妖怪真不少，包括：巩州三怪、白骨精、黄风怪、金角和银角、红孩儿、鼍龙、金鱼精、青牛精、黄眉怪、七个蜘蛛精和蜈蚣精、青狮白象和大鹏、白鹿精、豹子精和三只犀牛精。

除了白骨精和蜈蚣精之外，祈雨妖怪都明确说过如何吃唐僧肉。现在，我把妖怪（打算）对唐僧的烹饪方式列出来。

巩州三怪：应该是生吃。

魔王领诺，即呼左左，将二从者剖腹剜心，剁碎其尸，将首级与心肝奉献二客，将四肢自食，其余骨肉，分给各妖。只听得啯啅之声，真似虎啖羊羔。霎时食尽，把一个长老，几乎唬死。

金角和银角：蒸着唐僧吃。

魔头道：“母亲啊，连日儿等少礼，不曾孝顺得。今早愚兄弟拿得东土唐僧，不敢擅吃，请母亲来献献生，好蒸与母亲吃了延寿。”

红孩儿：蒸着唐僧吃。

却说那怪自把三藏拿到洞中，选剥了衣服，四马攒蹄，捆在后院里，着小妖打干净水刷洗，要上笼蒸吃哩。

鼍龙：蒸着唐僧吃。

（那怪物，即鼍龙）教：“小的们！快把铁笼抬出来，将这两个和尚囫囵蒸熟，具柬去请二舅爷来，与他暖寿。”

金鱼精：（应该是）生吃唐僧肉。

妖邪道：“贤妹何出此言！‘一言既出，驷马难追。’原说听从汝计，捉了唐僧，与你拜为兄妹。今日果成妙计，捉了唐僧，就好昧了前言？”教：“小的们，抬过案桌，磨快刀来，把这和尚剖腹剜心，剥皮剐肉；一壁厢响动乐器，与贤妹共而食之，延寿长生也。”

青牛精：蒸着唐僧吃。

那妖魔道：“你师父偷盗我的衣服，实是我拿住了，如今待要蒸吃。你是个甚么好汉，就敢上我的门来取讨！”

黄眉怪：蒸着唐僧吃。

遂收了佛祖体象，依然现出妖身，将三众抬入后边收藏，把行者合在金铙之中永不开放，只搁在宝台之上，限三昼夜化为脓血。化后，才将铁笼蒸他三个受用。

七个蜘蛛精：蒸着唐僧肉吃。

才过桥来，后边的走向前来呼道：“姐姐，我们洗了澡，来蒸那胖和尚吃去。”

青狮、白象和大鹏：蒸着唐僧吃。

叫：“小的们，着五个打水，七个刷锅，十个烧火，二十个抬出铁笼来，把那四个和尚蒸熟，我兄弟们受用，各散一块儿与小的们吃，也教他个个长生。”

白鹿精：煎着唐僧吃。

国丈（白鹿精）才说：“那东土差去取经的和尚，我观他器宇清净，容颜齐整，乃是个十世修行的真体。自幼为僧，元阳未泄，比那小儿更强万倍，若得他的心肝煎汤，服我的仙药，足保万年之寿。”

豹子精：蒸着唐僧吃。

老妖道：“是一个和尚，乃东土唐僧取经的徒弟，名唤猎八戒。我被他一顿钉钯，把我筑得败下阵来。好恼啊！我这一向，常闻得人说，唐僧乃十世修行的罗汉，有人吃他一块肉，可以延寿长生。不期他今日到我山里，正好拿住他蒸吃，不知他手下有这等徒弟！”

三只犀牛精：煎着唐僧吃。

三个老妖正把唐僧拿在那洞中深远处，那里问什么青红皂白，教小的选剥了衣裳，汲湍中清水洗净，算计要细切细锉，着酥合香油煎吃，忽闻得报声“祸事”，老大着惊，问是何故。

白骨精也想吃唐僧肉，但没说怎么吃，从他本体是僵尸，以及只能用蛤蟆等活物骗唐僧来看，他就算抓住唐僧，大概率也是生吃；黄风怪没说具体怎么吃唐僧，只说“或煮或蒸，或煎或炒”。

在十二处大妖怪之中，有八处大妖怪都要把唐僧蒸着吃，占比高达66.67%。如此，说“大多数妖怪抓住唐僧都想蒸着吃”，也不为错。

事实上，一些妖怪即便是打算烹饪猪八戒，甚至师徒四人时，也都是说“蒸着吃”。可见，很多妖怪确实爱把人肉蒸熟了吃。

第二，为什么很多妖怪都要蒸着吃唐僧肉
知道了大多数妖怪都要蒸着唐僧吃，再来分析原因。

我个人觉得，妖怪之所以爱蒸唐僧肉吃，应该是为了保留原始味道，这也是他们最爱的烹饪方式。作者这么写，应该也是从动物角度，细细考量过，这是其一。

养过猫狗的人应该知道，动物吃肉，其实不像人类那么讲究，非要煎、炒、烹、炸、烤、焗、烧、焖、炖、腌制……如果真的拿油炸、烧烤、煎炒、腌制的肉给动物吃，动物反而不爱吃，因为油盐太大，味道太重。人若长期这样吃，其实也并不健康。

动物吃肉，要么就是选择生吃，要么就吃清蒸或者水煮的肉，最多加一点点盐去，其他什么佐料都不用放。

简单来说，这样好吃，味道好。事实上，煮着吃更省柴，但妖怪却宁可费一些柴，也要蒸着吃。

比如听说蜘蛛精要把唐僧蒸着吃，悟空就偷笑。

行者暗笑道：“这怪物好没算计！煮还省些柴，怎么转要蒸了吃！”

豹子精手下小妖讨论怎么吃唐僧肉时，一名小妖提议“把些大料煎了，香喷喷的大家吃一块儿”，但其他小妖却说要蒸着吃，或者煮了吃。

又一个小妖拍着手道：“莫说莫说！还是蒸了吃的有味！”又一个说：“煮了吃，还省柴。”

从悟空暗笑“煮还省些柴”，以及这两名小妖怪的讨论来看，虽然煮唐僧肉省柴，但是蒸着吃显然味道更好，不然，何以非要多费柴去蒸唐僧肉吃呢？

也即是说：蒸着吃味道更好，对于大多数妖怪来，他们更喜欢这种烹饪方式。所以，宁可费一些柴，他们也要蒸着吃唐僧。

另外，作者还可能从人的角度，并联系妖怪的实力，来考量妖怪对唐僧肉的处理方式，这是其二。

为何这么说？因为通常情况下，我们没必要考虑妖怪吃人是否需要柴草，油盐，柴草多不多等细节。可西游中不止一次说，“煮着吃省柴”，那就说明，作者把妖怪当人来考虑了。

既然从人的角度出发，做饭时的考虑，就不会只有柴草，还有油盐等。油不够时，就没法炒或者煎；盐不够用时，就没法腌制，甚至没法煎炒。

白鹿精和犀牛精，之所以说煎唐僧肉，就因为他们条件允许。白鹿精是利用比丘国皇帝，皇帝富有四海，自然不用担心油够不够；而犀牛角每年假佛祖形象，骗一千五百斤香油吃，也不用担心油够不够。

另外，白鹿精是用唐僧肉做药引子，可能也只有煎唐僧的心才行；而犀牛精显然是吃货中的高手，对烹饪方式要求高，自然追求香油煎炒的方式处理唐僧心。

而巩州三怪和金鱼精，之所以生吃唐僧肉，是因为实力不够。

巩州三怪，抓人需要陷坑，手下不过五六十个小妖，而且从熊山君的提议“不可尽用，食其二，留其一可也”，以及特处士和熊山君“守素随时”（即只吃素和随时令而吃，这是他们吃不到肉的文雅说法）来看，显然他们时常吃不到人，所以才留下唐僧作为备用。估计，他们吃唐僧随从时，也已经饿了许久，所以才会马上狼吞虎咽。

（图片来源：文推影音 wentuixia.com 美剧 日韩剧 卡通 资源大全）

金鱼精，一直在保持低调，每年只吃一对童男童女。吃的人少，又怎么会有多余的油呢？没有多余的油，又如何去煎炒呢？对比蜘蛛精，蜘蛛精吃人多，就可以存人油，并用人油来煎炒食物。

你道他安排的是些甚么东西？原来是人油炒炼，人肉煎熬，熬得黑糊充作面筋样子，剜的人脑煎作豆腐块片。

所以，巩州三怪和金鱼精，可能像底层老百姓一样，缺粮少油，没法煎炒，甚至都没有足够的柴草，因此只能选择生吃唐僧肉。说句不好听的话，他们估计连蒸笼都没有，又怎么可能蒸熟唐僧？

而前面说的金角银角等妖怪，几乎都生活在山中，随处都是可用的干柴，又不缺人肉吃，因此对唐僧肉这样的宝贝，肯定要选择他们最喜欢的方式，即蒸熟了吃。另外，蒸熟吃也可以最大程度地保留营养和美味。

故而即便唐僧和悟空吵架，说自己就算被抓，被妖怪蒸着吃，或者煮了吃，那也是天命。

唐僧道：“我命在天，该那个妖精蒸了吃，就是煮了，也算不过。终不然，你救得我的大限？你快回去！”

可见，唐僧意识中，蒸着吃也是最优先的方案。

简答来说，就是妖怪的实力条件决定了他们选择什么方式，去处理唐僧肉。没有条件的妖怪只能选择生吃唐僧肉，有条件的妖怪则可以蒸熟吃，条件再好一些的妖怪，则可以选择煎炒。