“民以食为天”贯穿中国五千年，但中国“吃文化”很多人却不知道

吃饭这件事，看起来与高大上的哲学思想毫无关联，实则不然。

古代先哲高度肯定了吃饭的重要性，孔子云：“食不厌精，脍不厌细”，老子则称“圣人为腹不为目”。由此可见，站在思想制高点上的圣人，最重视的还是填饱肚子。正因为圣人将一切思想观念都建立在“吃饱饭”的基础上，我国的语言系统中才会出现许多“吃饭”的元素。

“民以食为天”贯穿中国五千年，但中国“吃文化”很多人却不知道
在我国，社会生产时常可以和吃饭这件事划等号，“靠某某混口饭吃”是老百姓的口头禅，贩夫走卒靠生计糊口，读书人靠笔杆子谋温饱，都是这个道理。想要换个行当，也可称作“跳槽”。被辞退，亦可用“丢饭碗”来指代。

想要吃饭，嘴这个器官是必不可少的，因此在汉语系统中，口远比其他器官显得重要。说一句：“你家有多少张吃饭的嘴？”没人误解这句话的意思，若说“你家有多少双看世界的眼？”未免就显得有些离谱了。

当然，人的眼睛不止一个，一张嘴比一双眼睛更好统计，但按这种道理来看鼻子也是独一无二的，为什么没人问“你家有多少呼吸空气的鼻子？”显然，人们已习惯“以口代人”，而不是以“其他器官”代人。

“民以食为天”贯穿中国五千年，但中国“吃文化”很多人却不知道
在汉语系统中，“口”一度成为人的代名词，例如“养家糊口”、“人口”等说法均是如此。有时，“头”也可代替人，例如“人头税”等。但总的看来，“以头代人”的情况毕竟少见。如果问起“您家有几口人？”这是非常常用的问法，但若问起“你家有几头人？”那就是在骂人了。

正所谓“天上一颗星，地上一口丁”，“以口代人”是我国汉语系统中独树一帜的指代方式。正因如此，“吃”这件事才会上升到文化层面。在某处混得不错，往往会称“吃香”，混得差也可用“吃不开”来指代。能够享受某种东西，被称作“吃得消”，享受不了则称“吃不消”。

甚至于，就连收受贿赂，有时也与“吃文化”挂钩，有些地区将受贿称作“吃炮”，若官员清正廉洁，又会说出那句：“我不吃这套！”总而言之，在我国似乎什么都能与“吃文化”搭上关系，被卷入官司可以说成“吃官司”，得过且过的生活被称为“混吃等死”……不一而足。

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在我国的伦理关系中，也有不少与“吃”有关的元素。例如，圈子里的人被称作“熟人”，圈子外的人被叫做“生人”。我国语言文化博大精深，估计“熟人”和“生人”这一组词在外国人看来是很难理解的，但在我们看来这一组词却很容易解释。

面对“熟人”容易“开口”，“生人”自然不会被你“吃透”。若将人际关系当成一种食物，吃着吃着就能琢磨出味道，也就有了“人品”。“品”这个字由三个“口”组成，品的就是其间味道。隐藏在“吃文化”中的，还有一种平均意识，就是杀富济贫，专门“吃大户”。甚至于，历朝历代的农民起义运动中，我们都能看到“吃大户”这种均贫富的动机。

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既然上升到文化层面，所以“吃”的元素也被赋予了美感。在西方世界，审美器官比其他器官更高级，眼睛、耳朵这种能够享受艺术的器官高其他器官一等。不过，在崇尚“吃文化”的中国，却有着独树一帜的“味觉美学”。

我们不妨来看看“美”这个字的字形，拆开来看就是“羊大”，意思就是羊大了味道才好。因此，在我国享受高雅的精神产品的行为，也可称之为“吃”。脱离俗套，一般老百姓无福消受的作品，就说“啃不动”；说寒窗苦读的高中生求知欲强，就说他日日夜夜“啃书本”。有些人的知识储备量不达标，亦可称之为“胸无点墨”，肚子里没有多少墨水，至于墨水是怎么灌进去的，还不是用“吃”这种方式？”文推网：最新高清电视剧，美剧，港剧，韩剧

时至今日，我国的文化仍与“吃”息息相关，易于让人接受且接地气的文化产物，谓之“文化快餐”。古人吟诗作对，最讲究的就是“韵味”、“诗味”，怎么品尝出诗句辞藻中的滋味，这是一门高深的学问。《诗品》将诗句划分为一品、二品、上品、下品，说的就是不同的诗句能让人咂摸出不同的味道，带来不同的“味觉享受”。

“民以食为天”贯穿中国五千年，但中国“吃文化”很多人却不知道
也难怪，“民以食为天”的道理贯穿了五千年历史，“吃文化”已与中华文化融会贯通，成为必不可少的一部分。

参考资料：

【《中国的“吃”文化》、《诗品》】